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[西点甜品] 厨房小白如何在聚会派对上凸显逼格

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发表于 2015-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
  天了噜,被告知要举行派对?惊喜!派对上人人要准备一道拿手美食?衰!作为厨房小白的我,既不会烹饪鱼虾,也不会煎牛排,难道给大家来一盘不怎么美味的蛋炒饭?那岂不是太丢人了~!

  于是乎,我查看了各种美食资料,神马回锅肉、水煮鱼、糖醋排骨、宫保鸡丁,麻婆豆腐……越看越饿,可是没有烹饪细胞的我要在短短几天内变成大厨,那一定是不可能的!没办法,只能找闺蜜求助,她告诉我既然什么都不会,那就来点特别的吧,不如做个冰淇淋。

  我继续追问,冰淇淋要怎么做,闺蜜甩了我一句话,人类比其它动物聪明是因为会使用工具!让我准备一套Zoku冰淇淋机,然后自行百度去~!看完了Zoku的介绍后,我似乎有了点信心了,果断在天猫下单,然后查看各种资料,决定做一个草莓冰淇淋!顺便,把秘籍分享给大家~!

  草莓冰淇淋做法:

  第一步:首先要有一个Zoku冰淇淋机(天猫200多一点,自己买去),然后把冰淇淋机的内胆碗取出,放进冰箱冷冻12小时以上,建议前一天晚上放进去。



  第二步:将蛋黄和牛奶加上一些糖放一起搅拌成蛋黄糊,隔水用小火慢慢加热,全程不停搅拌,不要让冰淇淋水沸腾。当冰淇淋水用勺子背后能挂厚浆,指甲划过后不会立即消失后,就可以连盆放入冷水中冷却。



  第三步:把草莓洗净,取一半放入榨汁机中打成果汁,挤入柠檬汁搅拌均匀,另一半草莓切粒。然后把榨好的草莓汁放入冷却好的蛋黄液中,搅拌均匀成蛋黄草莓液,淡奶油稍稍打发一下,放入蛋黄草莓液中,搅拌均匀后,放着冷却到4摄氏度左右。



  第四步:将150ml冷却后的冰淇淋混合物,倒入冷藏过的冰淇淋机内胆碗内,然后放入外层保护碗中,马上使用勺子刮内胆碗,不断的使用勺子搅拌并刮内胆碗壁,将边缘的冰淇淋刮至中心,搅拌的同时可加入配料准备好的草莓粒。将内胆碗再放入冷藏柜内冰冻后,又可以做另一个冰淇淋咯。



  第五步:将做好的冰淇淋用小碗或杯子装好,吃的时候再切些草莓粒放进去,也可以淋点巧克力酱,还可以放点坚果类的一起吃,绝对别有一番风味。



  提醒大家,第一步一定要提前放到冰箱冷冻!蛋黄、牛奶、草莓和淡奶油提前准备好,接下来的所有步骤都可以到派对上操作,后面所有步骤加起来只需要半小时。我做的草莓冰淇淋就不晒图了,反正大家也吃不到。

  当然,派对上有人问我怎么会做冰淇淋了,我回答他们这是刚从甜品店师傅那学的,机智如我,就酱紫~!

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