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[美食资讯] 你在外面喝的香香浓浓的粥,可能加了这些东西......

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发表于 2015-9-23 17:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
你在外面喝的香香浓浓的粥,可能加了这些东西......

来源:环球日报-环球网

进入秋冬后,来一碗热乎乎的粥真心不错。可是,外面的粥虽然好吃却大有文章,你知道这么粘稠、喷香的粥是怎么做的吗?



如果你认为店家是经过几个小时,把米粥熬制出来就大错特错了!


增稠剂-黄原胶-,1公斤能熬成1000斤稀饭
你以前喝过的浓粥,很有可能就是用粥宝(黄原胶)做出来的。这种黄原胶添加剂加入粥里,只要少量的米就能熬出一锅香喷喷的浓粥,关键是只需十几分钟,这样的粥比长时间熬制出来的粥更具卖相,米粒和米汤比较均匀。

记者走访了某食品城内的一家食品添加剂店铺,就买到了黄原胶。而且让记者感到意外的是,在与这家店主的攀谈中,还得到了添加黄原胶的“秘方”。





看来,店主对记者购买黄原胶用来熬粥毫不惊讶!而且还推心置腹的告诉记者,一包1公斤的黄原胶,足足可以熬出1000斤的稀饭!在另一家商店,店主透露:如果要想熬出的粥好吃,除了黄原胶,还得加点别的料……


添加剂——猪肉粉,加浓麦芽酚香粉,能去异味
店主向记者推荐的“加浓麦芽酚香粉”不仅对稀饭有增稠的作用,而且还能去异味,一举两得!除此之外,店主还向记者推荐了另一种添加剂——猪肉粉。说只需要往粥里加一点点,就会有浓郁的肉香味。天哪!不问不知道,一问吓一跳啊!


添加剂-工业明胶,来源是废旧皮革
是使用工业明胶来熬粥,同样具有黄原胶的作用,但是工业明胶危害性更大!工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。


国家早有规定,这些都是非法添加剂
国家有规定:早餐食品,除了可以添加维生素和抗氧化剂外不准添加其他的添加剂。而现在粥铺使用的黄原胶就属于非法添加剂!
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