注册 登录
查看: 2966|回复: 1

[天下杂烩] 蛋糕好吃,不一定非用烤箱,教你新做法,松软细腻,不知道就亏了

[复制链接]
发表于 2018-7-30 16:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

/ c- j- J( V0 a7 _& b0 t. r9 X
  N8 q7 U! u: a' G7 M+ O
9 ~% }2 K; Q+ U1 z4 Q

: T" L. V* ^3 @, s. d$ q
9 ]  _8 s' o* |5 g

/ F% K+ ?7 E" n. |9 }1 a

% _; J) J3 z% I7 S- T, n

4 s* ]$ S: p+ \' b! x! R
, ~) O0 ?1 H9 n7 w+ Z

3 h) K. D" w' H: b2 m6 h6 e/ v" d+ q
  u! \  p8 p1 F" U

: A; e* \6 E9 d& c" z

7 T* o  W, b4 G; A

+ [( ~+ m7 D9 k1 G% p1 y; F
/ ?% O' ], |/ A$ @5 j; n
: f$ u* c' @6 |+ Y! t7 o2 r5 U- \

* u7 `! x. L4 Y, g

准备6个鸡蛋

蛋黄蛋清分离

倒入20克花生油,搅拌均匀

倒入50毫升牛奶

倒入50克面粉,搅拌均匀后,再倒入50克玉米面

搅拌到这个状态就可以了

开始打发蛋白

打出泡泡时,放入30克白糖,低速打匀,快速打发

打发至有尖尖角就可以了

打发好的蛋白分3次加入,从底向上铲,不要让气泡消除,搅拌均匀

3次都加入后,轻轻搅拌,不要破坏气泡,搅拌至充分融合

锅内刷一点油

油热后,倒入面糊,如果有裱花袋会更容易

表面干燥,底部定型后,翻面

两面金黄即可出锅

温馨贴士:1.如果没有玉米面也可以都放面粉2.加入白糖后,要先低速打匀后再快速打发3.锅里放一点点油就可以,不用多

' |" `. o( A4 M& S, l( P; q
3 {2 n, \* e1 p$ W  w9 y3 S1 {( r
回复
分享到:

举报

发表于 2018-7-30 21:20 | 显示全部楼层
呃,这还是饼啊,冒充蛋糕的饼
您需要登录后才可以回帖 登录 | 用户注册

本版积分规则

快速回复 返回列表 返回顶部