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[天下杂烩] 年轻女性盲目跟风节食热潮 导致重要营养元素缺乏

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发表于 2018-8-1 17:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

据英国《每日邮报》报道,专家警告,由于盲目追随社交媒体上的节食热潮,营养不良的年轻女性日益增多。官方健康数据分析显示,大多数英国人缺乏钾、镁和铜等关键矿物质。这一状况对女性尤为不利,特别是二三十岁的女性,同时还缺乏铁、钙和碘等关键营养元素。

研究人员指责节食热潮,这种做法不利于食物的丰富性。据悉,在社交媒体的推动下,节食法近年来非常受欢迎。最明显的例子是素食主义——拒绝肉类和鱼类——与此同时,人们日益减少面筋、乳制品、谷物和糖等食材。许多专家担心这种节食热潮会让效仿者对食物神经过敏,不知道该吃什么。

该报告根据参与英国国家饮食与营养调查的3238名成年人的数据得出,女性平均缺乏8种关键矿物质中的7种元素。男性平均缺乏8种关键矿物质中的5种。矿物质缺乏会导致疲劳、免疫力下降、骨折、肌肉问题和不孕。该研究由业界资助的健康和食品补充剂信息服务公司委托开展,使得膳食补充剂的相关争论日益激烈。

政府坚信,均衡饮食足以提供所需营养,并建议只进行有限的补充——主要针对高危人群和孕妇。英国国家医疗服务系统也表示,均衡的饮食通常就含有人体所需的营养供应,但建议在冬天服用维生素D,在怀孕期间服用叶酸。

然而,发表于《营养学前沿》杂志上的最新数据表明,我们吃得不够健康,且业内人士表示,补充剂对健康至关重要。研究结果显示,女性的铁摄入量仅为推荐摄入量的68%,钾摄入量为69%,硒摄入量为66%,铜和镁摄入量为80%,碘摄入量为89%,钙摄入量为97%。男性缺乏钾、硒、镁和铜,但其相关元素含量往往比女性高。同时,男性的锌含量较低,而锌对雄性生殖至关重要。

据发现,四五十岁的男女性营养水平远高于20多岁的人群。研究员艾玛•德比希尔博士为营养学家,并经营着一家健康咨询公司。她表示:“目前,节食是非常流行的做法,但节食的同时要确保自己得到了正确的营养。”在她看来,社交媒体是节食热潮和信息的最大推动力,但实际上很少有人去核实其准确性。“这一点尤为令人担忧,因为成年早期是为人父母的“最佳营养准备时期”。我们应该用补充剂来作为对饮食的补充。”


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