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[吃喝玩乐情报站] 夏季吃虾欢乐多,但还是要注意这些事项哦

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发表于 2019-4-15 15:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
    春风吹尽入夏时,又到吃虾好季节。夏天时小龙虾肉质最滑嫩、Q弹的季节,作为一个好吃嘴,自然是不会放过这大快朵颐的机会的。但是今天我不是要和大家说小龙虾的美妙,而是想和大家聊聊吃小龙虾的注意事项。
    事情的起因是这样的,这周末我和几个朋友出游,享受了入夏以来的第一顿小龙虾,味道自不必说,愉快的过程也略过,重点是晚上回到家后我突然觉得腹痛,虽不是很严重,但也给我敲了个警钟,于是上网查了下吃小龙虾的注意事项。不查不知道,原来吃小龙虾需要注意的地方很多,我们以前只顾大快朵颐,吃的方式还是略显“粗放”了。那么吃虾时,我们应该注意些什么呢?
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    一、死虾万万不能吃
    因为龙虾是高卵白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分化,人吃了,容易中毒和拉肚子。
    二、莫吃虾头毒素多
  小龙虾的头部是吸取并处理毒素最多的地方,也是最易堆集病原菌和寄生虫的部分。在被污染的情况下,小龙虾吸附能力强,有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会天然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易堆集寄生虫的部分,所以吃的时候要去头。
    三、过敏、痛风不能吃
    小龙虾固然美味,但吃虾时也要有控制,不要一次食用过多,因为虾是高卵白食品,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风病人也不要食用。
    四、虾子一定要煮熟
    高温烧煮才能完全杀死寄生虫,小龙虾蒸煮时候必必要到达30-40分钟,才能杀死寄生虫。如果采用烤、炒或腌、醉等体例加工小龙虾,在食用后就有可能传染肺吸虫病。
    五、洗虾一定要仔细
  活龙虾在买来后,最好放在净水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,两腮里的脏东西要断根,因为腮毛内中吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。别的要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐蔽了大量泥沙和细菌的肠线也必需剔除干净,再用净水充分地洗濯2-3次。
    六、这些东西别和小龙虾同吃
  小龙虾固然味美,但和不少东西同时食用,会产生不良反响,也是不可取的。
  小龙虾的卵白质与维生素C结合后会天生三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。不少人在食用小龙虾时喜好喝些啤酒,如许也是不好的。龙虾作为一种高卵白食品,在人体内分化后会变成尿酸,而喝酒会拦截身体尿酸的分泌,如果两者彼此作用会增加患痛风病的危害。
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    说了吃虾时需要注意的地方,下面再说说“坏虾”的辨别方式。
    一、如何分辨是否使用洗虾粉
    龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的,但可以通过察看来辨别。用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去很是干净,光彩也很光鲜。但是被腐化后的小龙虾虾钳很容易脱落,如果餐桌上的小龙虾虾钳少的话,使用洗虾粉的可能性就比力大。
    二、如何辨别龙虾生长环境
    污水中的龙虾个头会较小,身体颜色不是那么鲜艳。龙虾尾巴有泥巴,说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的水池里的,这样的龙虾即使用刷子洗濯也无法将尾部的脏东西洗干净,烧出来吃时也会感到有种怪味道。
    三、如何辨别虾子是否煮熟
    一般虾受到高温后虾仁都会深变色,可通过察看虾仁颜色以及虾仁横截面颜色是否一致来判定是否煮熟。
    四、如何辨别死虾
    烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。
    以上就是我在网上查询后总结的吃虾时的“注意事项”,在下也并非专家,总结这些资料是为了能让广大好吃嘴儿更加放心的享受美食,不尽不详以及不正确之处还望大家指出。最后祝大家开心吃虾,开心一夏!
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发表于 2019-4-15 17:36 | 显示全部楼层
我一直以为龙虾和啤酒是绝配
     
发表于 2019-4-15 17:57 | 显示全部楼层
闷头吃就完了 小龙虾怎能辜负
发表于 2019-4-16 09:19 | 显示全部楼层
看懂了,一定要堵熟吃
发表于 2019-4-16 09:36 | 显示全部楼层
好想吃啊
     
 楼主| 发表于 2019-4-16 11:31 | 显示全部楼层
爽爽妹 发表于 2019-4-15 17:36
我一直以为龙虾和啤酒是绝配

那你的玻凌盖儿现在还好吧
     
 楼主| 发表于 2019-4-16 11:49 | 显示全部楼层
虹雨 发表于 2019-4-16 09:19
看懂了,一定要堵熟吃

是的,煮虾子也有很多注意事项
     
发表于 2019-4-17 16:58 | 显示全部楼层
建议加一条:注意把钱包带到
发表于 2019-4-18 09:23 | 显示全部楼层
很多卤煮虾里都会配两颗卤蛋……原来虾和蛋也不能一起吃
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