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[网友探店] 古都西安游—【美食篇】

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发表于 2019-5-7 15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
长安回望绣成堆,山顶千门次第开。

一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。

       学生时代在书本上读到关于西安的历史文化,那个时候起对西安就有一种特别的向往。早在 资阳 往返 西安 的高铁开通之时就想一访古都,但因为种种原因一直搁置了。随着抖音普及”网红城市“已经成为了西安的新名片。难得碰上双休周末,约上老父亲一起去向往已久的西安。
     咱们中国饮食文化博大精深,西安又被称为“亚洲小吃之都”。之前抖音刷屏的小吃,丰富多样,引得全国各地的吃货都蜂拥而至。  这篇帖子以美食为主题,给大家分享我此次西安行使出洪荒之力品尝到的美食。

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biangbiang面+肉夹馍

biangbiang面
      来西安怎么能不吃biangbiang面呐,陕西 八大怪之一,面条宽的像腰带,裤带面的biangbiang面,因为做的时候会发出biangbiang的声音,所以称之为biangbaing面。味道还是不错的,有几种臊子混合,有肉酱、西红柿鸡蛋、酱牛肉丁、还有一些韭菜和豆芽,碗大分量也足!



肉夹馍
       陕西特色代表食物,2016年还入选陕西省非物质文化遗产。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,馍香肉酥,有点中式汉堡的感觉。
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牛肉胡辣汤
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肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤
      大名鼎鼎的胡辣汤,早上特意没有吃酒店早餐,出门走到街头小巷去找当地人最爱的早餐。第一次吃到正宗的胡辣汤,两口下去就感觉到舌尖发麻 ,微微冒汗,对于长期早餐清淡的我来说,还是有些不适应。但是坐在小店里观察,本地人都很自然的来到小店要一碗胡辣汤配馍或者油条。
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羊肉泡馍
         小时候就听父亲讲过西安老孙家的羊肉泡馍很好吃,这来在其他地方都没吃羊肉泡馍,就等着到老孙家大快朵颐。吃法很有意思,食客自己动手掰馍,掰好后服务员会给你一个号码牌对应自己那碗馍,端到厨房由厨师将羊肉汤和肉舀入,撒上配菜配料再端出来。汤味浓香扑鼻,肉烂汤浓,就着糖蒜吃有一种豪迈感。
(未完,继续跟帖……)


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 楼主| 发表于 2019-5-7 16:07 | 显示全部楼层
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羊血粉丝汤

羊血切的很是均匀,一条一条的看着就很是鲜嫩。提前将馍掰好在碗里,然后浇上汤汁羊血,整个汤的味道都被羊血吸收了,吃起来很是香浓满足。汤底的花椒味很足,辣子也很香,分分钟解决一大碗不是问题。

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这个好像是热拌面,具体名字忘了,麻酱风味的,一般般不是很惊艳



 楼主| 发表于 2019-5-7 16:24 | 显示全部楼层
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红柳大串,整条回民街上都是,肉串很大,肉质条理很清晰,火候刚刚是我喜欢的微带焦香,但是吃的时候要注意点滴油,我就差点滴到身上了,推荐羊肉的,牛肉的味道没有羊肉重哦,但是如果你想尝尝,那可以都尝尝哦~

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石榴汁,西安好像石榴产量多,回民街上到处都是新鲜石榴鲜榨。石榴红得发黑看着就有食欲,15元一杯,老板会当着你的面用石榴榨汁,抿甜~

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烤羊蹄子,羊蹄在新疆维吾尔族、回族中是不可多得的食材,父亲特别喜欢吃羊蹄类的菜,不止煎烤还有清蒸、清炖这些吃法,我个人是觉得有些腥不是很喜欢。


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豆腐脑
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牛奶醪糟

发表于 2019-5-8 09:58 | 显示全部楼层
喜欢烤肉,那条街上的冰淇淋也好吃。
     
发表于 2019-5-8 16:37 | 显示全部楼层
想去西安甩碗
 楼主| 发表于 2019-5-8 17:40 | 显示全部楼层

摔碗酒感觉像是糖水 可以摔个高兴
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